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      餐飲管理論文范文

      • 信息化時代食品安全監管的發展對策探究2021-06-19 10:03

        食物是每個人生存的基礎,食品安全是影響人們身體健康的重要因素。...【閱讀全文】

      • 連鎖酒店人才流失原因分析及對策2021-05-21 09:38

         摘要:改革開放之后, 我國旅游業越來越發達。酒店作為游客必須選擇的基礎設施, 在旅游業的推動下如雨后春筍般涌現。...【閱讀全文】

      • 中原地區食文化特色數據庫建設探討2021-05-12 09:08

        自春秋戰國到南北朝時期,中原地區的地域概念基本形成,不同朝代涵蓋的區域范圍略有不同,但大體上都是指以河南省為核心區域的黃河中下游地區。...【閱讀全文】

      • 基于波特五力模型的餐飲業發展機遇與挑戰趨勢分析2021-03-06 10:26

        餐飲業屬于第三產業,自改革開放以來發展迅猛,集生產、加工、零售、服務于一體,該行業競爭激烈,能夠脫穎而出的餐飲企業是盡可能滿足消費者的需求,拓展市場。信息時代的到來使餐飲業實現了與國際接軌,未來的人們也將更注重精神生活的滿足,目前北京、上海等地已推出“透明廚房”的手段吸引消費者,最終結果也是非常可觀的。...【閱讀全文】

      • 基于電子商務的餐飲企業連鎖經營管理探究2020-12-31 09:48

        隨著互聯網時代的到來,信息技術發展速度持續加快,它在很大程度上改變了人們的生活和工作方式,而且借助于先進的網絡技術為各行各業的發展帶來了新的機遇。...【閱讀全文】

      • 主城火鍋餐飲業發展狀況分析2020-09-15 09:45

         火鍋是重慶的一張餐飲名片,受到各階層、各年齡段消費者的青睞。...【閱讀全文】

      • 關于餐飲業自助計價裝置的研究2019-02-25 16:05

        人類的餐飲文化不斷沖撞與融合,無數的餐飲裝置也應運而生。科學技術的進步,推動了世界的空前巨變,也推動了餐飲業的發展。射頻識別技術(RFID)又稱無線射頻識別,自第二次世界大戰以來RFID廣泛地應用于各個領域,在餐飲方面尤為顯著,例如食堂自助計價系統、智盤、自選餐廳快速結算系統等。...【閱讀全文】

      • 苗族服飾在餐飲中有何講究2019-01-16 11:40

        餐飲行業的發展中所運用到的方面有很多,比如:空間設計、服飾、環境、地域等方面。這篇文章主要講述了苗族服飾在餐飲空間設計中的應用要點。...【閱讀全文】

      • 餐飲建筑空間設計以及地域要求建設2018-11-02 11:31

        餐飲的發展是什么階段什么時期都不同的一個方面。而在餐飲行業中來說餐館的設計與地域上占有一定的影響,為此在餐飲開設前期要進行這些方面的準備等。這篇文章就是對于餐飲建筑空間地域設計上的一些指導意見。...【閱讀全文】

      • 自助餐飲業如何管理與發展2018-10-08 11:19

        當前餐飲業中自助餐飲發展的優勢在餐飲行業中占有重要的地位,而目前餐飲建設的改革發展與應用是當前經濟中主要的部分。這篇就是有關對于自助餐飲控制與管理上的一些介紹。...【閱讀全文】

      • 主題餐飲空間設計規劃技巧2018-09-06 11:06

        餐飲行的逐漸發展與經濟建設管理和發展有直接的影響,而對于在當前的餐飲業發展來說餐廳的設計和規劃上的應用要點是餐飲行業的一個亮點。...【閱讀全文】

      • 餐飲建筑設計與文化發展狀況有何影響2018-08-18 11:14

        餐飲的建設與發展與微文化之間有何聯系,以及文化的發展影響對于當前餐飲業的改革和經濟都有重要的作用。以下就是這些信息的一些介紹。...【閱讀全文】

      • 大數據時代下餐飲管理改革2018-07-26 11:13

        餐飲行業一直作為經濟發展的一個方面,而在科技技術發展中餐飲的形式和管理也做出了新的改變,以下就是大數據時代下的餐飲企業管理問題的一些介紹。...【閱讀全文】

      • 餐飲業新應用狀況方案2018-07-03 11:21

        餐飲行業的發展經濟與成本的管理有聯系,同時對于新的設計方案也有重要的關聯,以下就是餐飲相關信息方面的一些介紹。...【閱讀全文】

      • 鯉魚焙面新工藝制作含義2018-05-30 13:52

        我們通過舌尖上的中國了解到我國的美食真是多不勝數,而美食的制作和對于它的傳統文化來說都有特定的含義。下面所介紹的主要是鯉魚焙面的制作流程和工藝。...【閱讀全文】

      • 民族特色餐飲新發展模式2018-04-14 09:48

        民族餐廳文化研究是當前餐廳風格的一個方面,對于民族餐廳來說有很多方面是大家值得的關注和改變的方面,以下是對于民族餐廳管理上的一些介紹。...【閱讀全文】

      • 新疆民族餐飲發展新趨勢2018-03-16 10:28

        餐飲品牌就像人,當賦予它性格、意念,那它就不再是冷冰冰的產品。深入挖掘民族餐飲品牌文化內涵,并進行深化和提升,是新疆民族特色餐飲文化建設的重點。...【閱讀全文】

      • 食品中重金屬的檢驗檢測技術2017-12-29 10:59

        近年來,隨著環境污染的加劇以及人們生活水平的提高,人們對食物中的重金屬污染日益重視。本文探索食品中重金屬的檢驗檢測方法。...【閱讀全文】

      • 食品內包裝塑料盒中鉛含量的測定2017-06-26 11:51

         現如今的食品基本都有外層包裝,有些食品包裝中有一些化學物質對人體是有一定危害的,其中,鉛中毒最為常見,本文主要研究食品內包裝塑料盒中鉛含量的測定技術。...【閱讀全文】

      • 食品包裝材料的安全性檢測2017-03-21 14:07

        現如今的食品包裝材料中,大多數都采用樹脂為原料,它的安全性還有待提高,在應用過程中需要加強檢測保證食品安全。...【閱讀全文】

      • 食品檢測實驗室中有關大型設備的管理2016-09-07 11:18

        食品質量的安全問題關系著民眾的生命安全,是近來人們最關心的一個話題。隨著社會的不斷進步,人們對食品安全的關注程度明顯提高,食品的檢測技術也在研究中不斷的進步,食品質量的檢測設備對于食品質量的安全具有決定性意義。食品檢測實驗室中使用的大型設備就是消費者安全飲食的一個重要屏障,本文將重點探討一下如何對食品檢測實驗室中使用的大型設備進行管理,以便提高其效率。...【閱讀全文】

      • 食品添加劑的使用對食品安全的影響及應對措施2016-09-01 10:41

         近年來,隨著食品行業的快速發展,食品添加劑已經成為現代食品業中的重要組成部分,現代食品的加工過程實際上就是添加劑使用的過程,食品添加劑能夠給食品帶來外觀上和口感上的改變,延長食品的保質期,但是不合理的添加也會威脅到食品的安全。本文就以此為中心,結合工作實際,對當前食品添加劑的使用對食品安全的影響問題進行分析,并提出具體的解決措施。...【閱讀全文】

      • 假日食品的監督管理2016-08-09 11:28

         春節、端午、中秋……中華大地傳承了五千年的民風民俗,給千家萬戶帶來了歡樂、祥和。此時季節性、假日性熱銷食品如元宵、粽子、月餅……在大量上市。人們在飲食文化的品嘗中領略和寄托了中華民族的遠古文明,傳統節日來臨時,人們張燈結彩、喜笑顏開,商家也賺得盆滿缽滿。但節日過后,曾經旺銷的節日食品將進入滯銷,那些銷不完的食品,尤其是月餅將流向何方呢?
        ...【閱讀全文】

      • 食品工業中固定化酶的運用2016-07-25 11:30

         固定化酶是酶工程的核心技術之一,有利于實驗酶的重復使用及產物與酶的分離,將酶工程提高到一個新的水平,極大地促進了酶工程的研究與應用,并廣泛應用于各個領域。綜述了固定化酶的制備方法,總結了其在食品工業中的應用,并對其的發展進行了展望。...【閱讀全文】

      • 我國超市生鮮食品經營模式借鑒和戰略思考2016-07-13 11:48

         我國的超市經營經過了多年發展,已經進入了全面帶動相關產業的時期,特別是促進農業產業化可持續發展的轉折時期,超市生鮮食品的經營戰略是實行這種轉折的突破口。筆者認為,我國超市要發展應積極投入與經營 農村 的土地、介入和主導農副產品批發市場經營、參與農貿市場的經營管理。...【閱讀全文】

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